Domáce mäsové konzervy

Tkaždý si ako si vyrobiť mäsové konzervy doma.

1.Odstráňte tuk z mäsa. Či už ide o kuracie, bravčové, hovädzie, srnčie alebo iné mäso, pred konzervovaním odstráňte tuk. Týmto spôsobom sa nebude plytvať priestorom kvôli tuku a môže sa tiež vyhnúť dotyku s okrajom nádrže. Ak je na veku tuk, nebude dostatočne utesnený.

2.Mäso nakrájajte na malé kúsky alebo pásiky. Mäso nakrájajte na malé kúsky, aby sa každý kus mäsa počas procesu konzervovania úplne zohrial. Pri krájaní mäsa dbajte na to, aby ste odstránili kosti alebo chrupavky. Ak môžete mäso pomlieť, nemusíte ho krájať na kúsky. Z mäsa urobte malý koláč. Mrazené mäso sa krája lepšie ako mäso pri izbovej teplote.

3.Varte mäso. Pridajte trochu oleja na železnú panvicu a opečte každú stranu mäsa niekoľko minút. Po uvarení sa mäso zmenší, aby bolo možné zavárať viac mäsa. A varenie mäsa môže tiež zlepšiť chuť mäsa. Mäso nie je potrebné variť, ale možno aj surové mäso z konzervy, pokiaľ nejde o mleté ​​mäso z konzervy. Pred zaváraním dochutíme korením.

4.Pripravte plechovku. Do plechovky pridajte trochu vody a zohrejte ju na sporáku. Pred použitím ho prikryte a vložte do horúcej vody na dezinfekciu.

5.Plnenie do fliaš. Pomocou lyžice preneste mäso do plechovky a pridajte ho 2 palce od vrchu plechovky. Potom pridajte vodu alebo vývar do fľaše 1 palec od vrchu plechovky. Nenapĺňajte ju, ale nad hladinou kvapaliny nechajte určitý priestor.

6.Poháre očistite a uzavrite. Okraj fľaše utrite papierovou utierkou z ratanového octu, aby ste sa uistili, že v nej nezostali zvyšky tuku alebo oleja. Upevnite uzáver fľaše kliešťami, položte ho na nádobu a utiahnite krúžok na stiahnutie plechovky.