Požiadavka na konzervované bravčové mäso

1. Materiál použitý na výrobu nádoby nie je toxický pre ľudské telo(konzervy)
Konzervy obsahujú cukor, bielkoviny, tuky, organické kyseliny, soľ a ďalšie zložky. Ako materiály konzervovaných nádob sú v priamom kontakte s potravinami a je potrebné ich dlhodobo skladovať. Nemali by medzi sebou reagovať, neohrozovať ľudské zdravie, neznečisťovať jedlo a neovplyvňovať chuť jedla.

2. Dobrý tesniaci výkon(konzervy)
Skazenie potravín je často výsledkom mikrobiálnych aktivít a rozmnožovania v povahe potravín, čo podporuje rozklad potravín. Konzervy sú druh potravín, ktoré možno po spracovaní, zatavení a sterilizácii potravinárskych surovín uchovať dlhú dobu. Ak je tesniaci výkon nádoby slabý, sterilizované potraviny budú opäť znečistené mikroorganizmami, čo bude mať za následok poškodenie a znehodnotenie. Preto musí mať nádoba veľmi dobrý tesniaci výkon, aby sa zabezpečilo, že potraviny budú po dezinfekcii a sterilizácii izolované od vonkajšieho vzduchu, aby sa zabránilo znečisteniu vonkajších mikroorganizmov a zabránilo sa znehodnoteniu, aby sa potraviny mohli skladovať po dlhú dobu bez zhoršenie.

3. Má dobrú odolnosť proti korózii(konzervy)
Konzervy obsahujú organické kyseliny, bielkoviny a iné organické látky, ako aj niektoré anorganické soli potrebné pre ľudský organizmus, ktoré korodujú obal. Niektoré látky spôsobia počas priemyselnej výroby konzervovaných potravín určité chemické zmeny, pričom sa uvoľnia určité žieravé látky a kontakt medzi obsahom a nádobou sa bude pri dlhodobom skladovaní konzervovaných potravín tiež pomaly meniť, čo vedie ku korózii nádoby v konzervách. . Preto ako nádoba na konzervované potraviny musí mať dobrú odolnosť proti korózii.

4. KonzervyPožaduje sa, aby mal dobré mechanické vlastnosti, nedal sa ľahko deformovať, poškodzovať a trieštiť, a nádoby z mäkkého materiálu nesmú byť vrstvené, aby sa uľahčilo spracovanie, preprava, skladovanie a predaj.