Čo je to „jedlo v konzervách“?

Konzervované potraviny sa vzťahujú na potraviny, ktoré je možné skladovať dlhý čas pri normálnej teplote po tom, ako sú kvalifikované suroviny spracované, pripravené, zakonzervované, zapečatené, sterilizované, ochladené alebo asepticky zakonzervované, aby spĺňali komerčné aseptické požiadavky. Technológia konzervovaných potravín má dve kľúčové vlastnosti: uzatváranie a sterilizáciu.

Nie všetky potraviny zabalené v uzavretých nádobách však možno nazvať konzervami, ako je fermentovaný fazuľový tvaroh vo fľašiach, omáčka, med, sušené mlieko, Coca Cola atď.

Konzervované potraviny majú vlastnosti dlhej trvanlivosti, pohodlného jedenia, bezpečnosti a ochrany zdravia, výživy a zdravia. Vynález konzervovaných potravín má históriu takmer 200 rokov. Jeho technológia je vyspelá a jej spotrebiteľský trh je po celom svete. Čínsky konzervárenský priemysel začal v prvých dňoch založenia novej Číny. Od vojny v boji proti americkej agresii a pomoci Kórei až po prvé dni reforiem a otvárania sa, významne prispela k čínskemu exportu a hospodárskej výstavbe. V súčasnosti sa Čína stala hlavným výrobcom a vývozcom konzervovaných potravín na svete a konzervované potraviny sú stále hlavným exportným spracovaným jedlom Číny.